2024/07/17更新：本ページはプロモーションが含まれています。
目 次
はじめに
フランスパンを焼き始めて、はや12年。
私の経験がみなさまにとってお役に立てば……。
成長の記録です。あったかく見守ってくださいませ。
そもそも一人暮らしの延長で色々と始めました。
家人が喜ぶので誘われるままに色々と手を出しました。
パウンドケーキやプリンも作ってました。
さて、フランスパン焼き。
ちっとも成長していないような、したような？ の確認をしたいと思います。
ご笑覧くださいませ。
フランスパンのレシピ
フランスパンを焼いてみた
TMpapaのフランスパン焼きの記録です。
2024年
2024/07/15
2024/06/16
2024/06/08
2024/05/25
2024/05/19
2024/05/12
2024/05/11
2024/04/06
2024/03/31
2024/03/30
2024/03/24
2024/03/23
2024/03/20
慌てて、手を抜くと、手が抜けたパンになる。
なんとなく、うまくはいかない。
2024/03/16
写真を撮らずに切ってしまった。
2024/03/10
食べ物は思い出に。上手く焼けると故人に食べさせたかったと思ったりもする。
2024/03/09
写真映えを意識して、今日は丁寧に計量&仕込み。
まーまー及第点のフランスパンが焼けましたとさ。
2024/03/03
250℃焼成中にコーヒーを淹れパスタを作っていたので気が回らず、温度調整できず。峰部のみ褐色に。
2024/03/02
モルトパウダー切れたので、焼き色をつける意味で砂糖を投入。思った以上に焼き色が。
2023年
2023/10/14
クープはうまく開いているが、全体に発酵が足りない。
2023/10/08
当たり前だが、二次発酵時にパンの表面に傷をつけると、そのまま傷ついたパンになる。
意外と生地の均等な3等分は難しい。
2023/03/26
この頃までは、レーズンなどフルーツやナッツを入れたものを焼いていいた。
糖分も多く、焼き色が濃く固く引き締まったいた。
2023/03/21_蒸しパン
材料はあまり変わらないが、ベーキングパウダーや卵が入ると違うものになってくれる。
自分で作っていると不思議な感じがする。
管理栄養士・医学博士監修！ 4種のすこやかナチュラルおやつ【BuddyNuts】
2022年
2022/09/18
家人に褒められるのが嬉しくて、いつの間にか小麦粉はお小遣いで購入することに。
デロンギ公式オンラインストア
2021年
この時期はまだ、バターたっぷりで卵も使っていた。
しばらくして、リーンな方向に好みが変わっていった。
2020年
2020/05/06
実はバターがたっぷり！
2020/01/19
クープが今一。
2019年
2019/11/09
この後からクープカッターを使うようになりました。
2017年
2017/03/31
なぜ？ なぜ、こんなクープにしたのか？
色々考えてこうなったのだが……。
2017/03/11
これ実はコーンパン！
2017/02/26
発酵のコンディションがよくなく、ベトーって平たいパンになってしまった。
2016年
2016/10/22
2016/10/10
前の週の買ったパンを真似てみたくなったのです。
ずっしりと重く、木のみを入れたくなりました。
本人的にはダブルミーニングでブルー……。
2015年
2015/02/07
パウンドケーキも夢中で焼いてました。
2012年
2012/03/05
こんなパンも焼いていた。最初期だ。
予定・まとめ
過去に遡って更新の予定です。
遡ってみると、意外に写真を撮っていません。
ほぼ毎週末の土日で焼いているのだが……。
ハイペースだと週末だけで1キロの強力粉を消費しています。
どこでも習わず、誰にも聞かずでパン焼きスタート。
最初は、小麦粉の袋の裏のレシピで！
初期のパンは爆笑なのでそのうちお見せしますね。
