知りたいがわかる！

キムチを調べていくと、唐辛子が気になる。そこで今度は身近な唐辛子について調べてみました。 この記事の内容 唐辛子は単なる刺激物ではなく、カプサイシンやビタミンが豊富な「温活」の強い味方です。正しい種類選びや保存法、手がヒリヒリしない安全な調理テクニックまで、生活が変わる知識を丁寧にお届けします。 身体がジワッと温まる唐辛子の健康効果 身体が温まる秘密と、驚きの栄養素 カプサイシンがもたらす温活と代謝の秘密 唐辛子の辛味成分であるカプサイシンは、体内の交感神経を優しく刺激してくれるそうです。血行が促進され、 ...

ビールも調子が出てきたのにツマミがない。そんな宅飲みあるあるはこれで解決！光速調理で延長戦突入 この記事の内容 本記事では、冷蔵庫にあるもので、高速でツマミ作りをご提案。居酒屋メニューからちょっと凝ったものまで余り野菜「きゅうり」と「キャベツ」が大活躍。火も包丁もほぼ使わない「神速和え物」から、少し手をかけた「ガッツリ系」まで勝手にランキング化。今夜の晩酌が充実すること間違いなし！レシピと手順を丁寧に解説します。 秒で完成！袋で揉むだけ「神速」つまみベスト3 仕事終わりのクタクタな日でも、これなら作れます ...

「今日の晩ご飯、あと一品ほしい……」そんな時、スーパーのキムチ選びで「思っていた味と違う」と失敗したことはありませんか？ この記事の内容 本記事では、市販キムチは「和風の旨味」、「本場の発酵」、「こだわり無添加」でまったく別物です。自分の好みにぴったりの1鉢に出会えると、毎日の白飯や晩酌が何倍も楽しくなるはず。我が家の食卓を激変させた厳選3選と、味をさらに格上げする秘密の裏ワザをお届けします。 日本人の胃袋を掴む！ご飯が進む旨味系キムチ 甘みと魚介のコクが凝縮された浅漬けタイプは、温かい白飯にとって最高の ...

蒸し暑い夏の日、食欲がなくて夕食の献立に頭を悩ませていませんか？これで解決っていう、キムチのご紹介。 この記事の内容 本記事では、韓国の伝統スープ「水キムチ」をリサーチします。赤くないし、辛くもない「水キムチ」の魅力や夏バテ予防効果、失敗しない味わい方を徹底解説します。 なぜ夏バテに効くの？水キムチが夏のごちそうである理由 夏の暑さで疲れた身体を優しく癒やす秘密がありました。 辛くないキムチ？日本人が知らない水キムチの素顔 みなさんは「キムチ」と聞くと、どんな食べ物を想像しますか？真っ赤な唐辛子がたっぷり ...

辛いもの食べたくなることありますよね。暑い夏にキリッとする代表的な食べ物の一つがキムチ。すっかり日本の食事情に潜り込んでいますよね。調べてみるとハングル語（韓国語）では「김치」と書くそうです。デパ地下には専門店もあったり、スーパーやコンビニでは普通にキムチが販売されています。すっかりキムチは国民食の感がありますよね。それでも、キムチについて意外に知りません。その定義とか、美味しさの秘密とか…… この記事の内容 この記事では、本当に美味しいキムチ探しの旅のためのキムチの基礎知識をご紹介。なんと、豊臣秀吉がキ ...